MÓN NGON TỪ TRÁI MÍT NON
Mít non có nhiều cách chế biến để ra được nhiều món ăn ngon. Phổ biến có mít trộn xúc bánh tráng, mít luộc chấm mắm nêm. Hai món tương đối đặc trưng của miền Trung. Mít non kho thịt heo, nấu canh với lá lốt kiểu miền Bắc….
Nay bếp nhà mình có món canh mít non nấu tôm tươi và mít non kho sả. Hai món này cách chế biến tương đối đơn giản. Mình chế biến theo khẩu vị gia đình nên có thể chưa chuẩn. Có gì các bạn góp ý thêm nha!
▫️ Sơ chế:
– Mít non chưa nở gai, già quá sẽ chát.
– Gọt bỏ phần vỏ xanh.
– Xẻ dọc cuống mít, bỏ cùi, lau sạch nhựa. Ngâm vào nước lạnh.
▫️ Canh mít:
– Mít non cắt lát mỏng, ngâm nước lạnh.
– Tôm đất hoặc tôm sú bóc vỏ, rút chỉ lưng, dập sơ.
– Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào nêm gia vị để tôm thấm.
– Cho nước sôi vào đun cùng tôm để ra nước ngọt. Nêm lại gia vị vừa ăn.
– Cho mít vào nấu chín.
– Trước khi bắc xuống nêm lá lốt cắt mỏng là xong.
(món này có thể nêm mắm ruốc nếu bạn thích. Canh dậy mùi thơm lắm)
▫️ Mít kho sả:
– Cắt mít non thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Luộc cùng chút muối.
– Phi thơm hành tím, đổ phần mít đã luộc vào. Nêm gia vị, nước tương, tiêu, ớt, sả bào ướp mít khoảng 10-15’.
– Cho lên bếp đảo cho thấm đều gia vị, cho thêm nước vào đun lửa liu riu, mít mềm theo khẩu vị gia đình là được.
Thành phẩm miếng mít mềm vừa tới, vẫn giữ được vị ngọt của mít tươi, thơm mùi sả, tiêu, ớt. Ăn với cơm nóng rất ngon.
Nhà bạn có món gì ngon từ mít non nữa, chia sẻ với mọi người nha! ❤️
Nội dung được máy tính tổng hợp tự động nhằm mục đích chia sẻ thông tin. Nếu bạn là chủ sở hữu của nội dung này hoặc muốn xóa nội dung này thì hãy gửi thư cho chúng tôi , Chúng tôi sẽ xóa nội dung đó ngay khi có thể
