Hôm nay, Bếp sẽ giới thiệu đến bạn 1 món kho được rất nhiều người yêu thích mà cách chế biến cực kỳ đơn giản. Hãy cùng vào bếp thực hiện món cá hố kho nghệ vàng ươm, thơm ngon đậm đà hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm cá hố kho nghệ vàng ươm, thơm ngon đậm đà hấp dẫn cho 3 người
Cá hố 500 gr
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hành tím 1 củ, ớt 1 trái, chanh 1 trái
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến cá hố kho nghệ vàng ươm, thơm ngon đậm đà hấp dẫn
Bước 1. Sơ chế và ướp cá hố
Cá hố mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ mang, vây rồi dùng dao mổ bụng cá lấy phần ruột bỏ đi sau đó dùng muối và 1 ít nước cốt chanh chà nhẹ nhàng khắp bề mặt cá để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, cắt khúc vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho cá vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 củ hành tím bào mỏng và ớt cắt lát rồi ướp cá trong 30 phút để thịt cá thấm đều gia vị.
Bước 2. Kho cá hố
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng ở nhiệt độ vừa. Khi dầu nóng thì cho phần hành tím còn lại vào phi thơm đến khi vàng.
Tiếp theo, bạn cho cá đã ướp vào chảo, sau đó cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 chén ăn cơm nước lọc vào kho cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ riu riu để các loại gia vị thấm đều vào thịt cá.
Khi thấy nước sắp cạn hơi sánh lại thì bạn tắt bếp. Cho cá ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay để món ăn thêm hấp dẫn.
Thành phẩm
Món cá hố kho nghệ khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt cùng mùi thơm thoang thoảng của bột nghệ, hành tím làm cho ai cũng muốn thưởng thức ngay.
Thịt cá mềm được nêm nếm gia vị mặn, ngọt rất vừa ăn xen lẫn vị cay nồng của ớt và tiêu làm kích thích vị giác cực kỳ!
Nguồn: Mỹ Thi Trần
