Tôm nướng muối ớt là một món nướng quen thuộc mỗi khi chúng ta nhắc đến các món ăn về tôm. Một chút cay của ớt, một chút mặn của muối hòa cùng thịt tôm giòn ngọt, tất cả sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Cách chế biến món ăn cũng rất đơn giản với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Tôm nướng muối ớt cho 4 người
Tôm 500 gr
Ớt 3 trái, tỏi 9 tép, tắc 2 trái
Muối hạt 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh, mật ong 1 muỗng canh, sa tế 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/hạt nêm/bột ngọt/muối)
Cách chế biến Tôm nướng muối ớt
Bước 1. Sơ chế tôm
Món nướng này để ngon hơn bạn nên mua tôm sống hoặc tôm thật tươi nhé, mua về bạn rửa 2 – 3 lần với nước sạch và để ráo.
Bạn có thể cắt bỏ bớt phần đầu nhọn, râu và chân tôm hoặc cũng có thể để nguyên vẹn nướng luôn cũng được nhé!
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh, sạch
Bước 1: Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
Bước 2: Bạn có thể dùng dao hoặc tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Bước 2. Ướp tôm
Cho vào một cái tô 2 trái ớt, 6 tép tỏi đã băm nhuyễn, cho vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê sa tế.
Sau đó bạn cho tôm vào tô gia vị, trộn đều lên cho thấm và ướp tôm trong vòng 30 phút. Khi ướp xong ta dùng xiên que bằng kim loại mà xiên vào bên trong thân tôm theo chiều dọc từ đuôi tôm lên đến phần đầu.
Bước 3. Nướng tôm
Sau khi đã xiên tôm rồi thì bạn cho tôm vào nồi chiên không dầu, bật công tắc và nướng tôm nhiệt độ 180 độ C, nướng trong vòng 10 phút.
Bước 4. Làm nước chấm
Bạn giã nhuyễn 1 trái ớt, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với nhau. Khi chuẩn bị ăn thì bạn nặn thêm 2 trái tắc vào chén, khuấy đều lên là hoàn thành.
Thành phẩm
Món tôm nướng muối ớt với màu sắc bắt mắt, vị tôm ngon ngọt nhưng khi ăn thì phải hít hà với vị cay của sa tế.
Kết hợp cùng với chén nước chấm đặc biệt thì còn gì bằng đúng không nào!
Nguồn: Nguyễn Thị Ánh Hồng
