Bò nhúng mắm me là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Tưởng chừng phức tạp song cách làm bò nhúng mắm me lại vô cùng đơn giản. Dưới đây là cách làm bò nhúng mắm me siêu ngon lại cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu:
700 gr thịt bò fillet
2 muỗng canh me chua paste ( bạn có thể dùng me trái hay me làm sẵn đóng gói.
1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm
1,2-1,5 lít nước dừa tươi hay nước lạnh ( nước dừa tươi mua 1 hộp trong siêu thị)
1 nhánh hành lá, 2 củ hành tím, 1 nhánh sả, 2 tép tỏi, 1 củ hành tây
Pha nước mắm me: Lấy 1/2 chén nước me ( bạn lấy trong phần nấu nước me để nhúng thịt) + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường hòa tan. Sau đó cho ớt tỏi băm vào.
Nguyên liệu ăn cùng: Bún tươi, xà lách, bánh tráng mỏng và các loại rau thơm.
Thực hiện :
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng cho ra dĩa. Hành tây 1/2 thái mỏng, 1/2 thái đôi.Hành tím lột vỏ. Tỏi đập dập. Hành lá thái khúc. Sả thái lát.
Bước 2: Cho Me + nước dừa tươi + nước mắm + đường và hành tây+ hành tím + tỏi vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Nước me sôi khoảng 5-7 phút thì cho hết sả + hành lá và vài khoanh ớt sừng vào. Nếm lại xem vị chua ngọt vừa miệng thì tắt bếp.
Trình bày: Nước me cho ra nồi giữ nóng. Bún 1 dĩa. Rau 1 dĩa , bò cũng 1 dĩa. bánh tráng, nước mắm me dọn ra luôn. Khi ăn nhúng thịt vào nồi nước me đang sôi, cuốn thịt với bún, xà lách . Ngon khỏi …. hỏi
Nguồn: Lam Anh Dao
