Nguyên liệu:
– 300g tôm, 100g nấm ngọc châm trắng, 1 muỗng canh dầu hào, 4g tiêu đen xay, 15g dầu ô liu, hành lá, 5g muối ăn, 50g quả đậu Hà Lan, gừng và tỏi vừa đủ, 2 muỗng canh nước tương, 10g tinh bột ngô, 4g đường trắng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 củ hành khô băm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Đậu Hà Lan nhặt và rửa sạch. Nấm bỏ chân và rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp tôm
Tôm lột vỏ, rút đường chỉ trên tôm, rửa sạch rồi ướp với rượu nấu ăn, nước tương, gừng thái sợi, hành lá thái nhỏ, tiêu đen trong 15 phút.
Bước 3: Pha nước sốt
Trộn 1 thìa dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, muối, tinh bột ngô, muối, đường trắng và một ít nước rồi khuấy đều.
Bước 4: Xào tôm
Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ tôm đã ướp vào, đảo đều. Đảo cho đến khi tôm đổi sang màu hồng đỏ rồi cho tôm ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, đun nóng lại chảo rồi phi thơm tỏi băm và hành tím khô. Sau đó đổ nấm và đậu Hà Lan vào, xào một lúc.
Sau đó đổ tôm vào, thêm nước sốt đã pha vào, đảo thêm một lúc cho nước sốt sệt lại các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Tôm xào đậu Hà Lan, nấm không những thơm ngon, đặc biệt thích hợp thưởng thức vào mùa hè, ăn không sợ béo vì lượng calo thấp.
Chúc các bạn thành công!
