Nguyên liệu làm tôm rang:
– 500g tôm, 20g hành lá, 30ml rượu nấu ăn (2 muỗng canh), 2g muối ăn, 5ml giấm, 20g gừng, 20g gừng, 10ml nước tương
Cách làm tôm rang ngon:
Bước 1: Sơ chế
Tôm cắt bỏ râu với chân, lấy chỉ tôm rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Rang tôm
Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng vào phi thơm, sau đó đổ tôm vào đảo ở lửa vừa, cho tôm vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 3: Thêm gia vị cho món tôm rang
Thêm một nửa số hành lá vào, thêm nước tương và rượu nấu ăn rồi tiếp tục đảo.
Thêm đường, muối và giấm, thêm một xíu nước nóng, rang khoảng 1 phút, cho nửa hành lá cắt nhỏ còn lại. Tăng lửa, đun cho nước cạn, tôm giòn lên màu đỏ đẹp là được.
Như vậy, khi làm món tôm rang bạn hãy nhớ cho ít rượu nấu ăn vào tôm sẽ lên màu đỏ đẹp, còn đường giúp tôm cứng chắc và giòn hơn.
Chúc các bạn thành công với món ngon từ tôm này nhé!
