Nấm đùi gà rất giàu chất dinh dưỡng, protein và 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Ăn thường xuyên nấm đùi gà có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người rất hiệu quả. Nấm đùi gà bạn chế biến theo cách nào thì nó cũng rất ngon.
Còn ức gà rất giàu protein, ít chất béo và calo. Kết hợp ức gà với nấm đùi gà vô cùng thích hợp, ngon, bổ, lại chẳng sợ tăng cân.
Nguyên liệu:
– 2 cái nấm đùi gà lớn, 2 cái ức gà, 1 củ tỏi, muối, nước tương, hắc xì dầu, 1 thìa tinh bột + 1 muỗng cà phê tinh bột rượu nấu ăn, hành lá.
Cách làm:
Ức gà làm sạch, thái miếng dày vừa ăn.
Cho thịt gà ra đĩa, nêm chút muối, tiêu, rượu nấu ăn, tinh bột, đảo đều, để riêng rồi ướp trong 10 phút.
Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng vuông to bằng cỡ miếng ức gà. Tỏi bóc vỏ, thái lát.
Đun nóng chảo, đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào, cho ức gà vào xào trong vài phút cho đến khi chuyển sang màu trắng đục.
Lúc này, cho nấm đùi và tỏi vào, xào từ từ trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm. Nấm sẽ mềm và tiết ra một ít nước sau khi xào khoảng vài phút.
1 thìa tinh bột hòa với 2 thìa nước để tạo thành nước tinh bột. Tiếp theo, cho muối, nước tương, hắc xì dầu với lượng vừa đủ vào, xào nhanh và đều tay rồi đổ nước tinh bột đã chuẩn bị trước vào.
Sau khi xào khoảng 1 phút, rắc ít hành lá tùy theo sở thích là có thể dùng món ức gà xào nấm đùi gà thơm ngon rồi.
Nấm đùi gà thơm ngon hấp dẫn, vị mềm mịn hơi sần sật; thịt gà mềm và đàn hồi, không khô dai. Món này ít dầu mỡ, không quá ngấy, rất ngon đảm bảo ai cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
