MÌ XÀO “DÒN”
bán trên 20 năm ở Tân Châu xứ lụa.
Đối với các bạn học sinh hay người lao động, xe mì xào giòn của chú đã không xa lạ gì, vì những món ăn của chú như mì xào giòn, mì xào mềm hoặc súp là những món ăn “fast food” với những người bận rộn vì chú xào nấu rất nhanh và thao tác rất tỉ mỉ .
Chú đã bán hơn 20 năm ở xứ này
Chú kể gia đình chú gốc ngoài Bắc, di cư về miền tây sinh sống đã lâu nhưng chú vẵn chất giọng Bắc trầm ấm áp pha chút giọng nam mềm mại.
Ban đầu khởi nghiệp chú chỉ bán mì xào giòn vì món này hiếm ai bán ở vùng này, cùng với khả năng niêm niếm hương vị hợp vị miền tây, hàng xe của chú bán rất đắt.
Đặt biệt, mì giòn của chú rất “Dòn” ăn cùng với rau xào, thịt heo, gan … lúc xào đã ngữi hương vị rất hấp dẵn.
Sau này cho “Mối” có nhiều sự lựa chọn hơn, chú bán thêm mì xào mềm, hủ tiếu nuôi xào và súp cua.
Dù menu đa dạng, thực khách chỉ “riềng” ăn mì xào giòn vì đôi tay khéo léo xào nấu cùng với niêm niếm gia vị tinh tế, làm nên món mì xào “Dòn” có hương vị đặc trưng.
Hàng ngày chú bán ở gốc đèn xanh đỏ kế bên trường tiểu học Tân Châu ( sát bên vòng xoay ), chú đẩy xe ra lúc 12 giờ chiều đến hết đồ ăn thì về.
Giá từ 25 ngàn một hộp mì giòn và mì xào mềm, một ly súp cua 15 ngàn. ( chỉ bán mang đi )
Có dịp đến xứ lụa Tân Châu, thì món mì xào ” dòn ” của chú là một trong những món mà bạn nên hưởng thức hương vị.
📸 Thanh Bùi
#Khoailangthang
#yeudulich
#thichanngon
