Nguyên liệu:
– 1 củ cà rốt to, 3 củ khoai tây, 2 cái ức gà
– Hành lá, cà ri vừa đủ (có thể là sạng sốt cà ri, tùy bạn lựa chọn), nước tương, 1 mẩu gừng, muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng có kích cỡ đều nhau và vừa ăn. Cho vào ngâm trong nước cho khỏi thâm.
Ức gà rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Cho ức gà ướp với chút muối và ít rượu nấu ăn cho khử mùi tanh trong 10 phút. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Gừng băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt gà
Đầu tiên cho hành lá và gừng vào chảo đã đun nóng sẵn với chút dầu ăn xào cho thơm. Sau đó cho phần ức gà đã ướp vào xào cùng. Chú ý chiên đến khi ức gà chuyển màu, đồng thời trong quá trình chiên bạn cho thêm lượng nước tương nhạt thích hợp.
Bước 3: Nấu cà ri
Tiếp theo, cho khoai tây và cà rốt vào nồi xào cùng, sau khi xào một lúc thì cho nước ấm đủ để làm ngập nguyên liệu vào nồi.
Sau đó nấu cho đến khi cà rốt và khoai tây chín tới. Cho một lượng cà ri thích hợp theo khẩu vị.
Sau khi cho cà ri vào nồi, khuấy đều để cà ri hòa quyện nhanh hơn, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Lưu ý thỉnh thoảng đảo để không bị sát nồi. Nêm nếm lại cho vừa miệng với muối và xíu đường. Đun lửa to cho nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Chuẩn bị 1 bát cơm rồi úp cơm lên đĩa sâu lòng, sau đó múc cà ri gà để xung quanh cơm rồi thưởng thức.
Món ăn đơn giản nhanh gọn, vừa có thịt gà vừa có rau củ lại có vị cay cay thơm thơm này vô cùng hấp dẫn, tiện lợi.
Chúc các bạn thành công!
