Hạt dẻ là loại hạt giàu chất dinh dưỡng, trong đó nó chứa nhiều vitamin C. Một nửa cốc hạt dẻ sống cung cấp cho bạn 35% – 45% lượng vitamin C hàng ngày. hạt dẻ còn chứa chất béo và chất chống oxy hóa mạnh, hạt dẻ bảo vệ cơ thể khỏi bệnh mãn tính liên quan đến tim…
Nguyên liệu:
– 300g hạt dẻ, 400g thịt gà, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa rượu nấu ăn, chút tiêu, 1 thìa đường, lượng vừa đủ gừng và hành khô
Cách làm:
Dùng dao khứa hạt dẻ rồi cho vào nước sôi, đun trên lửa lớn và luộc sôi cho đến khi hạt dẻ nở ra và chín.
Sau khi hạt dẻ chín, bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh để hạt dẻ nguội bớt, (sử dụng nguyên lý giãn nở vì nhiệt và co lại). Sau đó bóc vỏ hạt dẻ lấy thịt.
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Thêm ít tiêu trắng và nước tương, đảo đều, ướp 20 phút.
Đun nóng dầu trong nồi, cho vài lát gừng và hành khô vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào đảo cho đến khi ngả màu, Lưu ý, đảo gà với lửa lớn để gà ra hết mỡ thừa.
Khi thịt gà đã tương đối khô, đổ hạt dẻ vào đảo một lúc, sau đó cho nướng nóng vào xâm xấp mặt thịt.
Lần lượt thêm lượng muối, đường, dầu hào, nước tương lượng vừa đủ vào.
Đun sôi trên lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 30 phút, cho đến khi hạt dẻ chín hoàn toàn. Nêm nấm lại cho vừa miệng, nếu còn nhiều nước, tăng lửa đun cho nước sốt sệt lại là xong.
Món gà kho hạt dẻ thơm nức, hạt dẻ bùi bùi, thịt gà mềm ngon, đậm đà. Món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức trong mùa thu mát mẻ như thế này!
Chúc các bạn thành công!
