Nguyên liệu:
– 2 củ khoai tây, 4 cái đùi gà, 2 bìa đậu phụ rán, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa muối, 1 thìa gừng, 2 lát hành lá, 1 ít hạt hoa tiêu, 1 cánh hoa hồi, 1 thìa canh rượu nấu ăn
Cách làm:
Đùi gà chặt miếng nhỏ, rửa sạch. Cho thịt gà vào nồi nước lạnh, thêm hành, gừng, rượu nấu vào đun sôi, sau khi sôi vớt bọt, tiếp tục đun khoảng 2 phút thì vớt thịt gà ra.
Rửa sạch thịt gà với nước ấm rồi để ra riêng.
Cho dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hạt hoa tiêu, hoa hồi vào xào cho thơm.
Sau đó, cho các miếng gà vào xào đều.
Nêm gia vị: 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa muối rồi đảo đều.
Cho nước ngập gà, sau đó cho gừng thái chỉ và hành lá vào, nấu trên lửa lớn cho sôi rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Khoai tây sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì cắt miếng. Đậu phụ đem rán vàng. Cho khoai tây và đậu phụ vào nồi thịt gà và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Đun đến khi khoai tây chín hoàn toàn, lúc này vặn lửa lớn để nước cốt sệt lại, rắc rau mùi trước khi bắc nồi ra khỏi bếp.
Món thịt gà kho khoai tâu đậu phụ vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
