Bên cạnh vai trò cung cấp những năng lượng cần thiết cho cơ thể, súp lơ còn được mệnh danh là “thần dược” cho sức khỏe bởi giá trị dinh dưỡng cao. Súp lơ giàu vitamin K, vitamin C, canxi, nhiều chất chống oxy hóa cùng axit béo omega-3 giúp động mạch, mạch máu không bị tích tụ mảng bám…
Nguyên liệu:
– 1 cái súp lơ xanh, 200g tôm, gừng, rượu nấu ăn, hạt tiêu, nước tương, bột mì, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Cho nửa chậu nước vào chậu, thêm 2 thìa muối và 2 thìa bột mì rồi khuấy đều. Súp lơ xanh tách nhỏ rồi cho vào chậu và ngâm trong 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước. Vì muối có tác dụng diệt khuẩn, còn bột mì có tính hấp thu mạnh nên có thể hấp thụ các tạp chất, trứng côn trùng còn sót lại ẩn trong súp lơ xanh. Vì vậy, hãy rửa bông cải xanh với muối và bột mì theo cách này nhé.
Đun sôi nước trong nồi, cho 2 giọt dầu ăn, sau đó cho súp lơ xanh vào, luộc khoảng 2 phút thì vớt ra chậu nước lạnh.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch để ra bát. Thêm rượu nấu ăn, một ít hạt tiêu xay, một ít gừng thái chỉ vào cùng, ướp 10 phút để khử mùi tanh.
Cho một ít dầu ăn vào vào nồi, phi thơm gừng trước, sau đó đổ tôm vào, xào nhanh tay trên lửa lớn cho tôm đổi màu.
Đổ bông cải đã chần vào, nêm muối cho vừa miệng, nhanh tay xào trong nửa phút.
Cho một thìa nước tương vừa ăn, xào đều và dọn súp lơ xanh xào tôm ra đĩa. Món ăn này rất giàu chất dinh dưỡng, ít dầu mỡ, ít calo, rất thích hợp để giảm cân.
Chúc các bạn thành công!
