Nguyên liệu:
– 1 miếng đậu phụ to, 150g thịt lợn, 1 thìa muối, chục cái nấm hương khô, lượng dầu ăn thích hợp, lượng tinh bột thích hợp, 1 mẩu gừng, 1 củ tỏi, nước tương, hắc xì dầu vừa đủ, nửa bát con nước hòa với 1 thìa tinh bột để thành nước tinh bột
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhỏ.
Nấm hương khô cần ngâm nước cho mềm rồi rửa lại thật sạch. Sau đó thái thật nhỏ hoặc cho nấm hương vào máy xay, xay nhỏ.
Tỏi, gừng băm nhỏ. Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn.
Cho lượng dầu ăn thích hợp vào nồi đun nóng, sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm, gừng băm vào xào cho thơm.
Sau đó, cho thịt băm và nấm đông cô vào nồi, xào nhanh tay cho chín đều.
Cho nước tương và xíu hắc xì dầu, muối, dầu hào, đường vào xào nhanh tay cho chín đều.
Xếp đậu phụ lên đĩa sâu lòng. Sau đó múc thịt rải đều lên trên đậu phụ.
Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 10 phút.
Sau khi hấp sẽ có nhiều nước, đổ nước chảy ra ở trong đĩa đậu thịt vào nồi nhỏ, sau đó cho nửa bát con nước tinh bột vào, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước sốt sánh lại.
Đổ nước sốt lên trên đậu phụ và rắc hành lá thái nhỏ lên là được món đậu phụ sốt thịt nấm thơm nức mũi, ngon tuyệt cú mèo rồi!
Món đậu phụ sốt thịt nấm này ăn với cơm thì không còn gì hấp dẫn bằng
Chúc các bạn thành công!
