Nguyên liệu:
– 20 quả đậu bắp, 30ml dầu mè (2 muỗng canh), 30ml dầu hào, 1 quả ớt, 5ml dầu thực vật (1 thìa cà phê), 30ml dầu ăn, 60ml nước tương (4 muỗng canh), 30g đường, 5g, 5g muối, 4 tép tỏi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch đậu bắp. Cắt ớt thành lừng lát. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Luộc đậu bắp
Cho nước vào nồi đun sôi. Thêm muối và 1 thìa cà phê dầu ăn vào, sau đó cho đậu bắp vào. Đun cho nước sôi trở lại. Sau 3 phút, vớt đậu bắp ra, cho vào bát nước lạnh để đậu bắp nguội hoàn toàn. Dầu ăn và muối sẽ giúp cho đậu bắp có màu xanh đẹp mắt.
Cắt phần đầu của đậu bắp, cắt khúc giữa thành các miếng nhỏ, giữ lại phần đuôi và bày ra đĩa.
Bước 3: Nấu sốt
Đổ 30ml dầu ăn (2 muỗng canh), 30ml dầu mè, 60ml nước tương, 30ml dầu hào, 30g đường, ớt cay, tỏi băm nhỏ vào bát. Đảo đều rồi đổ nước sốt ra nồi, bật lửa, đun sôi.
Bước 4: Hoàn thành
Sau đó đổ nước sốt đều lên đĩa đậu bắp rồi thưởng thức.
Đậu bắp giòn ngon, quyện lẫn vị đậm đà, cay cay ngọt ngọt của nước sốt vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
