Sườn rim nước cốt dừa vừa có vị thơm lại có cái béo béo của dừa, từng miếng sườn mềm, đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn cực đưa cơm.
Nguyên liệu :
600 gr sườn heo
150 ml nước cốt dừa
3 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 trái ớt sừng băm
2 muỗng canh nước mắm, 1muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu
Thực hiện:
Bước 1: Sườn chặt miếng, rửa sạch. Ướp vào sườn bột nêm + 1/2 nước mắm+ tiêu + 1/2 tỏi+hành băm. Tất cả trộn đều để 20 phút.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và đường, thắng nhỏ lửa cho đường có màu cánh dán thì cho sườn vào xào săn. Tiếp đến cho nước cốt dừa và nước mắm vào đảo đều.
Đậy nắp rim lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh sườn có màu đẹp. Bây giờ bạn mới cho tỏi + hành + ớt vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp túc rim thêm 4-5 phút nữa là tắt bếp.
Trình bày : Sườn rim nước cốt dừa cho ra dĩa có vài cọng ngò. Món này dùng với cơm nóng rất ngon.
Nguồn: Lam Anh Dao
