Bánh bò thốt nốt có vị ngọt nhẹ thơm mùi thốt nốt, béo của dừa . Bánh bò thốt nốt thơm ngon nhưng lại thật dễ làm. Cùng vào bếp làm những món bánh ngon này cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu:
150 gr bột gạo tẻ khô
50 gr bột năng
3,5 gr men nâu = dry yeast
7 gr bột nở = baking powder ( loại làm bánh bông lan
180 gr đường thốt nốt
300 ml nước cốt dừa
180 ml nước ấm
Thực hiện:
Bước 1: Bột gạo + men + bột nở + bột năng cho hết vào âu trộn đều. sau đó cho nước ấm vào mang bao tay nhồi/bóp khoảng 7-10 phút ( cách này giúp bánh có nhiều rễ tre ).
Sau đó lấy màng thực phẩm bọc miệng âu, cho âu bột vào 1 cái âu to hơn có chứa 1 ít nước ấm (cách này ủ bột mau lên men) Để 3 tiếng.
Bước 2: Qua ba tiếng bạn thấy bột nổi xốp, lấy ra cho đường thốt nốt + 1/3 nước cốt dừa vào nhồi 5 phút trước.
Sau đó cho hết phần nước cốt dừa còn lại vào hòa chung. Ủ 2 tiếng nữa ( Cách ủ vẫn như bước 1). Qua 2 tiếng bạn thấy bột sủi tăm là ok. Lấy muỗng hòa cho bể bột khí.
Thoa 1 chút dầu lên khay, đổ bột vào. Đặt khay bánh vào xửng.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi, cho xửng bánh vào hấp 30 phút là bánh chín. tắt bếp lấy bánh ra để hơi nguội mới lấy bánh ra khỏi khay.
Trình bày : bánh bò thốt nốt cho ra dĩa, rắc sdừa non bào sợi và đậu phụng rang giả nhỏ. Khi ăn chan thêm nước cốt dừa.
Nguồn: Lam Anh Dao
Nội dung được máy tính tổng hợp tự động nhằm mục đích chia sẻ thông tin. Nếu bạn là chủ sở hữu của nội dung này hoặc muốn xóa nội dung này thì hãy gửi thư cho chúng tôi , Chúng tôi sẽ xóa nội dung đó ngay khi có thể