Nguyên liệu:
– 1 bát cơm nguội, lượng dầu ăn thích hợp, 1/4 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh nước tương, lượng hành lá thích hợp, 1/4 muỗng canh bột nêm (có thể không cho), 1 thìa xì dầu và 1 quả trứng.
(Nếu bạn không thích cơm rang quá tối màu có thể tăng lượng nước tương lên và giảm xì dầu)
Cách làm:
Bước 1: Đập trứng
Trứng đập vào một chiếc bát nhỏ sạch, dùng đũa hoặc dụng cụ lấy trứng khuấy đều cho lòng trắng và lòng đỏ trứng thành một chất lỏng trứng đồng nhất.
Bước 2: Chiên trứng
Đun nóng chảo và đổ một lượng dầu ăn thích hợp, khi nhiệt độ dầu tăng, đổ trứng dọc theo mép chảo để không dễ bị dính vào chảo.
Sau khi trứng đông lại, bạn có thể dùng thìa để dầm nhỏ trứng.
Bước 3: Rang cơm
Sau đó thêm cơm nguội vào đảo đều với lửa lớn.
Trộn đều trứng và cơm, sau đó cho một lượng muối và bột nêm vào, có thể cho thêm một ít đường để trung hòa gia vị.
Sau đó nêm nước tương, xì dầu vào, đảo đều ở lửa lớn cho cơm ngấm đều gia vị và hạt cơm săn lại.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ rồi rắc vào chảo cơm rang, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho cơm rang nước tương và trứng ra bát, ăn khi đang còn nóng nhé! Cơm rang nước tương thơm nức, có màu nâu đỏ đẹp mắt, càng nhai càng thấy ngon!
Chúc các bạn thành công!
