Nguyên liệu:
Cơm nguội, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây nhỏ, 2 củ hành tây, nửa quả ớt xanh, nửa củ cà rốt, nửa cái ức gà, nửa thìa muối, 1 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào , 1 thìa tinh bột, 1 thìa bột tiêu đen, phô mai mozzarella bào sợi
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt gà
Làm sạch ức gà, thái miếng dày rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho thịt gà vào tô, thêm muối, tiêu đen, nước tương, dầu hào, tinh bột vào trộn đều rồi cho thêm chút dầu ăn, trộn đều.
Bước 2: Chuẩn bị một số nguyên liệu kèm
Hành tây và ớt xanh cắt miếng nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Cà chua lấy dao khúa hình chữ thập ở đáy quả, cho vào tô, cho nước sôi vào ngâm 2 phút để cà chua bóc vỏ dễ hơn. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào bát để dùng sau.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
Làm nóng chảo và quét một lớp dầu ăn, sau đó cho thịt gà vào xào cho đến khi chuyển màu, bề mặt hơi sém vàng thì để riêng.
Ở chảo khác, cho dầu ăn vào, cho các món nguyện liệu ăn kèm như hành tây, cà rốt, ớt xanh vào xào cho dậy mùi thơm. Nêm muối và nước tương nhạt vừa ăn, thêm ít hắc xì dầu để tạo màu.
Sau khi đảo đều, gạt các nguyên liệu sang một bên thì cho cà chua vào, đảo đều để lấy nước cốt.
Nếu độ mặn chưa đủ, thêm chút muối và nước tương nhạt vào cà chua, cho gà vào xào đều, xào đến khi nước súp sệt lại thì tắt bếp, để riêng.
Bước 4: Nướng cơm thập cẩm
Phần cơm nguội thừa cho vào khay nướng hình chữ nhật hoặc vung tùy ý. Dàn đều, sau đó cho hỗn hợp cà chua lên trên, dàn đều.
Rắc phô mai mozzarella bào sợi lên trên cho kín mặt khay nướng.
Cho khay cơm vào lò nướng, nướng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 8 – 10 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và bề mặt chín vàng.
Món cơm nguội nướng phô mai không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, chút ngậy của phô mai khiến ai ăn rồi cũng mê đắm với hương vị tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công!
