Bánh flan là món ăn khoái khẩu không chỉ của người lớn mà các em nhỏ cũng rất thích. Món bánh này có vị thơm mềm, mịn mướt khi ăn tan ngay trong miệng lại giàu dinh dưỡng. Đây cũng là lý do mà các mẹ bỉm sữa lựa chọn loại bánh này cho thực đơn bữa phụ của con yêu. Dưới đây là 3 cách làm bánh flan cho bé cực kỳ thơm ngon, không bị tanh, đảm bảo con ăn thun thút.
1 Cách làm bánh flan cho bé bằng sữa tươi
Chẳng những ăn ngon, bánh flan sữa tươi còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất thiết yếu tốt cho sự phát triển của bé. Thay vì mua sẵn ngoài hàng, các mẹ hãy tự tay học cách làm bánh flan cho bé bằng sữa tươi, vừa ngon lại đảm bảo an toàn, các bé vô cùng thích đấy.
1.1. Nguyên liệu cần có
Để làm bánh flan cho bé bằng sữa tươi các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng gà ta: 5 – 6 quả
- Đường trắng: 50g
- Sữa tươi: 500ml
- Nước lọc: 100ml
- Vani: 2 ống
1.2. Hướng dẫn cách làm bánh flan cho bé bằng sữa tươi tại nhà
Bước 1: Tạo hỗn hợp trứng – sữa làm bánh
- Cho 5 lòng đỏ trứng gà vào một bát tô sạch rồi dùng phới đánh nhẹ cho trứng tan.
- Bắc nồi lên bếp rồi thêm vào đây 500ml sữa tươi, 50 đường và đun cho tới khi hỗn hợp ấm lên thì tắt bếp.
- Từ từ đổ hỗn hợp đường sữa vào bát trứng đã đánh tan kết hợp dùng phới khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Trút hỗn hợp trứng và sữa vừa thu được qua rây lọc để loại bỏ lắng cặn còn sót lại. Cách làm này cũng sẽ giúp cho bánh flan sau khi hấp mềm mịn hơn.
Mẹo hay: Không nên dùng lực quá mạnh khi đánh trứng bởi sẽ làm trứng bị nổi bọt. Đây cũng là nguyên nhân khiến cho bánh flan bị rỗ rất mất thẩm mỹ.
Bước 2: Hấp bánh flan
- Thêm vào hỗn hợp trứng sữa vừa lọc 2 ống vani rồi khuấy nhẹ lên.
- Đổ phần hỗn hợp này vào khuôn, quan sát thấy được khoảng chừng ¾ khuôn thì dừng lại.
- Xếp khuôn bánh vào nồi hấp rồi hấp cách thủy trong thời gian từ 30 – 40 phút là bánh chín.
Mẹo hay: Quá trình hấp, phần hơi nước rất hay đọng lại ở trên vung nồi vì thế bạn nên đặt trên bề mặt bánh 1 chiếc khăn xô sạch. Nó sẽ hút toàn bộ hơi nước đọng lại nhờ thế mà bánh flan khi chín vừa ngon lại đẹp mắt.
Bước 3: Hoàn thành món bánh flan bằng sữa tươi
Bánh flan chín, bạn nhấc khay bánh ra để nguội rồi cho bé ăn.
Cách làm bánh flan bằng sữa tươi này cho ra những chiếc bánh núng nính thơm mềm và màu sắc vô cùng đẹp mắt.
Khi ăn, bánh có độ mềm mịn tan ngay trong miệng. Vị bùi béo của sữa tươi và trứng gà thêm chút ngọt nhẹ nhàng của đường chắc chắn bé nhà bạn sẽ cực kỳ thích đấy.
2 Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm
Bí đỏ là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đây là lí do vì sao các mẹ bỉm sữa thường chọn nguyên liệu này để chế biến các món ăn cho con, trong đó có bánh flan.
Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm siêu đơn giản, các mẹ có thể tham khảo công thức ngay sau đây.
2.1. Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ cho bé
- Bí đỏ: 1 miếng
- Phô mai: 1 viên
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Sữa tươi: 40ml
Mẹo hay: Khi mua bí đỏ, các mẹ nên chọn những quả bí có những đặc điểm sau:
- Màu sắc: Dù là vỏ bí màu xanh hay cam thì cũng phải tươi sáng.
- Hình dáng: Cuống còn tươi, vỏ không bị sứt mẻ hay dập nát. Dùng tay ấn vào bề mặt của bí đỏ thấy cứng không bị mềm nhũn là được.
Với bí đỏ đã cắt thành từng miếng thì phần thịt bí phải có màu vàng cam tươi sáng, ruột đặc.
2.2. Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín.
- Lấy bí đỏ đã chín cho vào bát tô rồi dùng thìa nghiền nhuyễn.
- Phô mai nghiền nhỏ.
Bước 2: Làm bánh flan
- Cho lòng đỏ trứng gà vào bát rồi dùng phới đánh tan.
- Thêm bí đỏ, phô mai đã nghiền vào bát tô rồi thêm khoảng 40ml sữa tươi vào khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp bí đỏ và sữa qua rây để thu được hỗn hợp mịn không lắng cặn. Đổ từ từ hỗn hợp vào bát trứng đã đánh trước đó và khuấy đều.
Bước 3: Hấp bánh flan bí đỏ
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát nguyên liệu rồi đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.
- Bánh chín, các mẹ lấy ra và để nguội rồi cho bé thưởng thức.
Nếu thực hiện theo đúng cách làm bánh flan bí đỏ thì các mẹ sẽ thu được món bánh thơm ngon, mềm mịn và giàu dinh dưỡng. Mùi thơm ngậy đặc trưng của bí đỏ lại thêm phô mai và sữa tươi hẳn là các bé sẽ cực kỳ yêu thích đấy.
3 Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức
Vì hệ tiêu hóa của trẻ còn quá non nớt do đó cách làm bánh flan cho bé cũng được tối giản đi những nguyên liệu không cần thiết. Nhiều mẹ bỉm sữa hạn chế cho đường hay sữa tươi vào đồ ăn của con, điều này cũng là lí do mà sữa công thức được sử dụng nhiều trong chế biến các món bánh. Dưới đây là cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức cực kỳ ngon lại dễ làm, các mẹ tham khảo nhé.
3.1. Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức cần có những gì?
- Sữa công thức: 60ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 – 2 cái
- Khuôn bánh, rây lọc, nồi hấp
3.2. Chi tiết cách làm bánh flan ăn dặm cho bé bằng sữa công thức
Bước 1: Tạo hỗn hợp trứng – sữa
- Pha 60ml sữa công thức theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Bạn không nên pha quá nhiều hoặc quá ít vì như thế sẽ làm giảm đi độ ngon của bánh flan. Thường nếu quá nhiều sữa thì bánh sau khi hấp sẽ bị quá đặc và mùi sữa nồng đôi khi có cảm giác gây gây.
- Lấy lòng đỏ trứng gà cho vào 1 chiếc bát tô sau đó dùng phới đánh nhẹ để lòng đỏ tan ra.
- Từ từ trút phần sữa công thức đã pha vào bát trứng gà rồi dùng phới khuấy đều lên. Lưu ý, khuấy theo 1 chiều với lực nhẹ để hỗn hợp không bị nổi bọt.
- Đổ hỗn hợp sữa trứng qua rây lọc để khi hấp bánh mềm mịn.
Mẹo hay: Sữa sau khi pha nên để tới khi chỉ còn hơi âm ấm thì mới đổ vào trứng. Nếu bạn cho sữa còn nóng vào thì rất có thể trứng sẽ bị chín theo đấy.
Bước 2: Hấp bánh flan
- Trút hỗn hợp trứng sữa vào trong khuôn làm bánh cho bé.
- Xếp khuôn vào nồi hấp rồi bật bếp. Khoảng 20 – 25 phút là bánh sẽ chín.
- Khi bánh chín, các mẹ lấy bánh ra để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 3: Hoàn thành
Món bánh flan cho bé bằng sữa công thức có mùi thơm đặc trưng của sữa, béo ngậy của lòng đỏ trứng gà ta. Khi ăn bánh mềm mịn nên rất hợp cho trẻ ăn dặm hoặc làm bữa phụ mỗi ngày.
Trẻ ăn bánh flan nhiều có tốt không? mấy tháng tuổi có thể ăn?
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các mẹ có thể cho trẻ ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên. Đây là thời điểm hệ tiêu hóa của con đã dần hoàn thiện và bắt đầu hấp thu được các dưỡng chất khác ngoài sữa mẹ. Các mẹ cũng có thể cho con bắt đầu ăn bánh flan vào thời điểm này.
Vì bánh mềm mịn, dễ nuốt lại có nhiều dưỡng chất. Vì thế đây là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé. Tuy nhiên, không vì ngon và dễ ăn mà các mẹ cho con ăn quá nhiều nhé. Trung bình mỗi tuần chỉ nên ăn từ 1 – 2 bữa bánh flan mà thôi.
Các mẹ có thể làm bánh flan rồi bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày để cho bé ăn dần. Tuy nhiên, nếu có điều kiện thì mẹ nên làm và cho bé ăn trong ngày sẽ an toàn cho sức khỏe của con.
Trường hợp bảo quản bánh trong tủ lạnh, mẹ nhớ bọc hoặc đậy nắp kín để các vi khuẩn không thể xâm nhập được nhé.
Vừa rồi là 3 cách làm bánh flan cho bé mà mẹ nào cũng nên biết. Tham khảo và lựa chọn công thức phù hợp để có thêm một gợi ý cho thực đơn ăn dặm của con yêu. Chúc thành công!
