Lá sen là lá của cây sen, cũng là một vị thuốc tốt trong Đông y. Trong cuộc sống thường ngày, lá sen hay được sử dụng để gói xôi, bọc cốm, ủ chè. Tuy nhiên, lá sen cũng góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho món gà hấp, khiến nhiều người thích thú.
Mới đây, chị Thùy Linh (Hà Nội) đã chia sẻ cách làm món gà hấp lá sen vô cùng hấp dẫn làm ai nhìn thấy cũng phải thèm.
Chị Thùy Linh
Dưới đây là công thức cách làm gà hấp lá sen của chị Thùy Linh, chị em có thể tham khảo để cuối tuần làm cho gia đình thưởng thức nhé:
Nguyên liệu:
– Gà mái ri tầm 1.2-1.3kg
– Hoa sen tầm 10 bông, thêm cả lá sen
– Muối hạt, hành tây, gia vị, tiêu
Cách làm gà hấp lá sen:
– Gà làm sạch, ướp gia vị, hạt tiêu, xoa đều khắp con gà cho ngấm. Nhồi đài sen và cánh hoa, sợi gạo sen vào trong bụng gà.
– Hoa sen tẽ cánh hoa, lấy gạo và đài sen bên trong, bọc trong lá sen cùng gà.
Không cần ướp thêm nấm hương hay gia vị gì thêm để giữ nguyên hương vị của gà.
– Rải muối hạt xuống đáy nồi, rải lớp muối dày, xếp hành tây lên trên xong rải thêm cánh hoa sen lên trên mặt và đặt gói gà bọc lá sen lên trên. Không hấp với gừng sả hay nấm hương để mùi sen không bị gia vị át đi mất.
– Đặt lên bếp để lửa to, sau đó giảm lửa hấp 45 phút là vừa ngon.
Gà hấp bọc trong lá sen nên không bị mất nước. Gà mọng nước thơm ngon ngọt thịt. Chấm cùng gia vị muối tiêu ớt giã thơm phức là hết xảy.
Món này làm nhanh như món gà hấp muối sả nhưng lại mùi sen thơm tự nhiên, đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
