Bánh thuẫn (hay còn gọi là bánh thửng) là món ăn mang đậm hương vị tuổi thơ. Theo lời kể của người lớn, sở dĩ có tên gọi này là do người thợ đúc khuôn theo hình bầu dục (hình thuẫn). Khi chín, bánh nở bung 5 cánh như hoa mai, nên ông bà ta xem đây là biểu tượng của một năm mới sung túc, an lành.
Vị ngọt hương thơm của quê mình
Mẹ thức thâu đêm cùng bánh thuẫn
Cho kịp giao thừa đón tiết xuân!.
