BÁNH MÌ BÒ LÁ LỐT
bán hơn 25 năm
ở Tân Châu, An Giang
Mỗi ngày dậy từ 3:00 sáng để chuẩn bị các nguyên liệu, sau đó 5:00 bắt đầu dọn hàng.
Ngoài chọn thịt ngon, phần bò sẽ được tẩm ướp theo tỷ lệ nạc mỡ vừa phải, đan xen, giúp thịt khi nướng không bị khô, lại rất mềm.
Phần thịt còn có sả, nêm nếm gia vị vừa vặn, phù hợp với khẩu vị người miền tây.
Lá lốt chọn loại không bị sâu, không quá già, cũng không quá non.
Sự kết hợp giữa thịt bò cùng các nguyên liệu giúp món ăn thơm và đậm đà.
Ngoài thịt bò cuộn lá lốt, nước sốt tương nấu cùng mè, thau mỡ hành cũng là những điểm thu hút thực khách.
Chú đã mất nhiều năm của đời người nghiên cứu công thức làm nước sốt và món mỡ hành không đụng hàng, nhằm giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn món ăn.
Khi khách đến mua, chú sẽ lấy ổ bánh mì cắt một đường dài, sau đó cho phần nhân gồm bò nướng, dưa leo, rau răm, đồ chua gồm củ cải, mỡ hành và rưới nước sốt tương, thêm chút ớt hoặc sa tế cay để tạo hương vị.
Khi cắn vào, thực khách sẽ cảm nhận độ giòn tan của bánh mì, vị đậm đà, thơm ngon từ bò cùng các nguyên liệu khác.
ngoài bò nướng rất thơm, chính vị nước sốt tương xay đặc trưng cùng mỡ hành thơm, béo là điều khiến thực khách gắn bó với xe bánh mì này suốt hơn chục năm qua.
Giá mỗi ổ chỉ 10.000 – 15.000 đồng.
Món bánh mì bò lá lốt được nhiều thực khách nơi xứ Lụa yêu thích chính là động lực giúp
chú buôn bán không ngừng nghỉ,
từ 5h đến 17h mỗi ngày, suốt hơn 25 năm.
Không biển hiệu, không ghế ngồi, không có nơi bán cố định, xe bánh mì lá lốt của chú vẫn níu chân thực khách suốt hơn 25 năm.
