Nem nướng Thanh Hóa – đặc sản kỳ công không phải ai cũng biết
Xứ Thanh không chỉ nổi tiếng với món nem chua mà nem nướng Thanh Hóa cũng là món ăn ngon được nhiều người vô cùng yêu thích. Vị chua chua, bùi bùi thơm mùi lá chuối khi nướng trên than hoa khiến bất cứ ai được thưởng thức đều ấn tượng khó quên.
Nem nướng Thanh Hóa – quà quê giản dị mà hấp dẫn
Nhắc đến Thanh Hóa thường nhiều người chỉ nghĩ đến những bãi tắm như: biển Sầm Sơn, Hải Tiến, bãi Đông, biển Hải Hòa,… Nhưng ẩm thực của nơi đây cũng là một trong những yếu tố khiến nhiều người yêu mến mảnh đất này. Những món ăn ngon của xứ Thanh chủ yếu đều là thức quà dân dã, không phải sơn hào hải vị gì cao sang nhưng cũng cầu kỳ không kém phần.
Ngoài những món ăn quen thuộc và nổi tiếng như: nem chua, bánh cuốn, bánh răng bừa, gỏi cá nhệch,… thì nem nướng cũng là món ngon với hương vị đặc biệt khó tả. Có phần hao hao tương tự như thịt chua Thanh Sơn nhưng cách ăn khác biệt. Cũng đều làm từ những nguyên liệu như: thịt lợn, bì lợn, tỏi, ớt, thính,… nhưng thịt chua bùi bùi ăn được luôn thì nem nướng lại phải qua công đoạn nướng. Cũng bởi vậy nên nó có hương thơm của lá chuối cháy xém vô cùng đặc biệt.
Nem nướng Thanh Hóa có nguồn gốc từ quê hương Thọ Xuân giàu truyền thống lịch sử với các vị vua nổi tiếng như: Lê Lợi, Lê Hoàn. Do đó, mà những món ăn tuy giản dị nhưng không kém phần ngon và cầu kỳ. Đặc sản được dùng để tiến vua thời xưa, món ăn có tự lâu đời. Nem nướng muốn ăn ngon thì sơ chế và gói phải khéo, đợi 2 – 3 ngày cho lên men. Do vậy, cũng phải kiên trì chờ đợi mới được thưởng thức.
Cre: Dư Hinh
