Nguyên liệu:
– 2 cây xà lách (loại xà lách măng tây thân to), 3 quả ớt khô, một chút hạt hoa tiêu, muối, đường, giấm trắng
Cách làm:
Thân cây rau xà lách gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch. Sau đó cắt thành các khúc cỡ 6cm, sau đó thái thành các sợi nhỏ.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi đun sôi, thêm một chút muối, cho thân xà lách thái sợi vào, chần trong khoảng 10 giây.
Sau đó vớt thân xà lách ra, cho ngay vào bát nước lạnh cho nguội, sau đó xả lại nhiều lần với nước lạnh để thân xà lách được giòn. Vớt thân xà lách ra, để ráo nước rồi cho vào 1 bát.
Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho hạt hoa tiêu vào xào thơm, sau đó vớt ra. Lúc này cho ớt thái nhỏ vào, phi thơm.
Lúc này đổ dầu nóng và ớt khô lên bát xà lách, thêm một chút muối, đường và giấm trắng vừa ăn vào.
Sau đó trộn đều để xà lách ngấm gia vị, cho ra đĩa.
Nộm thân cây xà lách vừa giòn ngon, có vị chua chua, cay cay, ngòn ngọt, không hề ngán ngấy, đảm bảo ai ăn cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
