Cây xà lách nếu không thu hoạch sớm nó sẽ phát triển lên cao, tạo ra phần thân dài. Thông thường phần thân xà lách này mọi người hay vứt bỏ nhưng như vậy vô cùng lãng phí. Thân cây xà lách cũng như phần lá, có màu xanh, vị giòn, có tác dụng giải độc, làm sạch đường ruột. Nhiều người suy giảm chất lượng giấc ngủ, vì vậy họ có thể ăn nhiều rau xà lách hoặc thân cây để dễ ngủ hơn.
Bạn có thể sử dụng phần thân này để xào nấu với các loại thịt, chẳng hạn như thịt bò sẽ vô cùng ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
– 3-4 thân cây xà lách, 1 miếng thịt bò 200g, 1 quả ớt sừng xanh, 3 củ tỏi và 1 miếng gừng nhỏ,muối, rượu nấu ăn, tiêu, tinh bột, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch rồi thái thành các dải nhỏ dàicỡ đầu đũa. Bạn cũng có thể thái thành các miếng mỏng như thông thường, nói chung tùy sở thích. Thêm chút muối, rượu nấu ăn, tiêu, tinh bột và một ít dầu ăn vào bát thịt bò, trộn đều và ướp trong 10 phút.
Thân xà lách cũng đem gọt bỏ phần vỏ, thái thành các sợi nhỏ.
Ớt sừng xanh rửa sạch, bỏ hạt ớt, thái sợi mỏng. Tỏi và gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào cho chuyển màu rồi cho ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, còn ít dầu ăn đã xào thịt bò, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho ớt xanh vào xào một lúc.
Cho thân cây xà lách vào, xào khoảng 1 – 1.5 phút hoặc cho đến khi thân xà lách gần chín thì cho thịt bò, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng, xào thêm 30 giây thì tắt bếp.
Thân cây xà lách mềm ngon, ngọt, thịt bò thơm nức, bổ dưỡng, đậm đà. Đây sẽ là món ăn vừa ngon, dễ làm lại bổ dưỡng trong mùa đông!
Chúc các bạn thành công!
